Daiquiri: 로맨틱한 쿠바 스타일을 즐겨보세요

"교회, 정부 건물, 도시 광장에는 신경 쓰지 마세요. 문화에 대해 알고 싶다면 술집에서 하룻밤을 보내보세요." - 어니스트 헤밍웨이

Hemingway는 평생 동안 술을 많이 마시며 Papa Doble로 알려진 거대하고 신맛이 나는 냉동 Daiquiri와 가장 자주 연관됩니다. Papa는 Havana에서 Hemingway의 별명이고 Doble은 그가 선호하는 옥탄가를 나타냅니다.

헤밍웨이는 하바나에 있는 미국식 바인 EI 플로리디타(EI Floridita)에서 그것을 마셨습니다. 그는 한때 저녁에 16알을 마셨고 "마실 때 마치 내리막 빙하 스키를 탈 때 파우더 스노우를 달리는 느낌"이라고 말했습니다. "쿠바의 칵테일 왕"으로 알려진 콘스탄티노 리발라이구아 베르트(Constantino Ribalaigua Vert)가 만든 다이키리 레시피는 럼의 양을 두 배로 늘리고 자몽 주스와 마라스키노 리큐어를 선호하여 설탕을 덜 사용하거나 설탕을 사용하지 않는 경우가 많습니다. 헤밍웨이의 작품 <아일랜드 인="" 더="" 스트림(islands="" in="" the="" stream)="">에는 음료에 대한 미묘한 비유가 있습니다. “이 냉동 다이커리는 그대로 두드려서 30노트를 달리는 배의 뱃머리에서 파도가 떨어지는 바다처럼 보입니다. ."

의심할 여지없이 Daiquiri가 전 세계의 관심을 끌게 만든 것은 Hemingway입니다. 하지만 이 클래식 칵테일은 정말 많은 발전을 이루었습니다.

Daiquiri와 쿠바는 밀접하게 연결되어 있습니다. 쿠바는 매우 복잡한 과거를 가지고 있습니다. 이 작은 섬은 온난한 기후로 인해 오랜 역사 동안 다른 나라에서 탐내던 곳으로, 농작물 재배에 적합하고, 바다에서 몇 달을 보낸 후 잠시 쉬어가기에도 좋은 위치입니다. 이 모든 것이 이후 Daquiri 개발의 기초가 되었습니다.

1740년에 에드워드 "올드 그로그" 버논 제독은 럼주를 물과 감귤 주스(일반적으로 라임에서 짜낸 주스)와 섞어 강력한 증류주를 희석함으로써 영국 선원들의 정신을 차리고 건강하게 유지하려고 했습니다. 이는 라임 주스, 물, 럼을 혼합한 가장 초기의 알려진 사례 중 하나이며, 당시 다이커리의 전신으로 간주됩니다.

다이키리(Daiquiri)는 사실 1898년 미국-스페인 전쟁 때 미국이 쿠바를 처음 침공한 쿠바 산티아고 근처의 해변과 철광산의 이름이다. 이 음료는 미국인 광산 기술자 제닝스 콕스(Jennings Cox)가 발명했다고 한다. 당시 쿠바에 있던 사람. 이야기는 어느 날 밤 손님을 접대하던 중 진이 떨어져 나가서 그가 찾을 수 있는 가장 쉬운 술인 럼을 구입했다는 이야기입니다. 콕스는 럼에 레몬, 설탕, 얼음을 더하고 그 위에 생수를 얹은 뒤 근처 해변인 다이키리(Daiquiri)의 이름을 따서 이름을 붙였습니다. 당연히 Daiquiri는 참석한 모든 사람들의 호감을 샀습니다.

다이키리(Daiquiri)는 1909년까지 쿠바에서만 판매되었으며, 미 해군 의무 장교인 루시우스 W. 존슨(Lucius W. Johnson) 소장이 콕스와의 만남 후 워싱턴 DC에 있는 육군 및 해군 클럽에 소개했습니다. 미국. 이는 또한 존 F. 케네디 미국 대통령이 가장 좋아하는 음료 중 하나였으며, 그는 1960년 선거 승리를 그의 아내 재키가 만든 다이커리로 축하했습니다.

온라인에서 다양한 Daiquiri 레시피를 찾을 수 있습니다. 다음은 간단한 샘플입니다.

필요한 것:

1)1 1/2온스 라이트 럼;

2) 갓 짜낸 라임 주스 3/4 온스;

3)맛에 따라 1/2~3/4온스의 단순 시럽을 첨가합니다.

다이커리를 만드는 단계:

1) 칵테일 잔을 얼음이나 냉장고에 넣어 차게 식혀주세요.

2) 얼음 위에 모든 재료를 칵테일 셰이커에 붓고 가볍게 흔듭니다.

3) 차갑게 식힌 칵테일 글라스에 걸러내고 즐기세요.

당신이 알고 싶어할 수 있는 팁:

1) 음료가 너무 시큼하다면 시럽을 더 추가하세요. 너무 달면 라임을 더 추가하세요.

2) 다이커리는 일반적으로 장식되지 않지만 라임 웨지나 꼬인 라임 껍질이 좋은 선택입니다.