보온병으로 차를 끓이면 암에 걸릴 수 있나요?

언제든지 뜨거운 차를 마실 수 있도록 보온컵을 사용해 차를 끓이는 사람도 있지만, 보온컵을 사용해 차를 끓이는 것은 건강에 좋지 않고 쉽게 중독으로 이어질 수 있다고 말하는 사람도 있다. 이 진술의 이유는 차를 끓일 때 단열 컵을 사용하면 차 얼룩이 쉽게 생길 수 있기 때문입니다. 따라서 차 얼룩이 보온컵 내벽에 오랫동안 달라붙어 스테인리스 스틸을 부식시켜 중금속이 용해될 수 있다는 우려도 있다.
실제로 차 자체는 약한 산도와 알칼리성을 갖고 있지만, 기준에 맞는 스테인레스 스틸 단열 컵의 경우 차를 끓일 때 합금 성분이 용출될 염려가 없습니다. 스테인레스 스틸 표면에 패시베이션 필름을 형성하여 스테인레스 스틸 기판을 보호할 수 있습니다.
극소량의 합금원소가 부식되어 용해되더라도 스테인리스 식기류에 함유된 크롬, 니켈, 망간, 몰리브덴 등의 합금원소는 우리 인체에 꼭 필요한 미량원소이므로 건강에 영향을 주지 않습니다.
보온병을 사용하여 차를 끓여도 중독이나 암이 발생하지는 않지만, 찻잎을 고온에 장시간 담그면 맛과 영양에 영향을 미쳐 차에 함유된 폴리페놀 성분이 변색될 수 있으므로 차를 끓이는 데 사용하지 않는 것이 좋습니다. 완전히 용해되고 열에 의해 차의 방향성 및 활성 물질이 파괴되어 차 국물의 색이 진하고 짙어져 마시기 더욱 쓴맛이 나게 됩니다.
또한, 우유 두유 역시 따뜻한 컵에 넣지 않는 것이 좋습니다. 우유와 두유 모두 고단백 식품이고, 적정 온도에서 장기간 보관하면 세균이 많이 번식할 가능성이 높기 때문입니다. 우유 두유는 일단 박테리아가 번식하면 빨리 변질되고 산패되며, 소스를 곁들인 두부 젤리처럼 보이고 먹은 후에는 설사를 일으키기 쉽습니다.
일상용품으로 건강을 위해 보온컵을 선택할 때 품질 기준에 맞는 스테인리스 보온컵을 선택하는 데 주의를 기울여야 한다.